Grāmatā stāstīts, kā racionāli un daudzveidīgi mājas apstākļos izmantot gaļu, sniegti padomi, kā ierīkot vienkāršas žāvētavas, sagatavot izejvielas, žāvēt gaļu, pagatavot desas, šķiņķus, ruletes, zilcgaļas, asinsdesas u.c. gaļas izstrādājumus. Aprakstīts, kā pareizi un droši sagatavot gaļas produktu konservus.